Boudin noir, purée de pommes de terre

  • 4 boudins noirs 
  • 1000 gr de pommes de terre
  • 350 – 400 gr de lait
  • Sel & Poivre, muscade.

Éplucher, couper en morceaux et faire cuire les pommes de terre.

Pendant ce temps, faire cuire les boudins soit au four (200°C +/- 15 Min) ou à la poêle jusqu’à temps qu’ils soient bien colorés sans oublier de le piquer à 2-3 endroits.

Les réduire en purée, avec un presse-purée. En même temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole. Une fois bien chaud, l’ajouter à la purée et mélanger le tout. Incorporer le beurre en dés, tout en mélangeant. Terminer en assaisonnement avec la muscade, un peu de poivre et de sel. Servir immédiatement.

Bon appétit !

Articles récents

Donnez votre avis

0

Tapez un ou plusieurs mots-clés pour effectuer une recherche